好的红烧，以下是青鱼一份红烧青鱼块的简单又美味的家庭版经典菜肴：

材料准备：

1. 主料：青鱼块。

2. 辅料：姜、家常简单家庭蒜、做法葱、又美肴生抽、版经老抽、典菜料酒、红烧糖、青鱼盐、家常简单家庭食用油。做法

制作步骤：

1. 准备食材：将青鱼块洗净，又美肴用厨房纸吸干水分。版经姜切片，典菜蒜拍碎，红烧葱切段备用。

2. 腌制鱼块：将鱼块放入碗中，加入少许生抽、料酒和少许盐，搅拌均匀后腌制15分钟。

3. 炒香料：锅中倒入适量油，放入姜片、蒜末和葱段炒出香味。

4. 煎鱼块：将腌好的鱼块放入锅中，用中火煎至两面金黄。

5. 加水炖煮：加入适量的水，水量要没过所有食材。大火烧开后转小火慢炖，直到鱼块熟透。

6. 调味收汁：根据个人口味加入适量的生抽、老抽调色调味，待汤汁浓稠即可出锅。

注意事项：

1. 煎鱼时要注意火候，避免烧焦，可以使用锅铲轻轻翻动鱼块。

2. 炖煮时要保持小火，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。

3. 根据个人口味可以添加其他蔬菜一起炖煮，如胡萝卜、蘑菇等，增加菜肴的口感和营养。