好的家常简单佳肴，下面我将为您提供一种家常牛肉炖土豆的牛肉简单做法：温暖你心的美味佳肴。

家常牛肉炖土豆的炖土豆做法

材料：

- 牛肉 200克

- 土豆 2个

- 胡萝卜 1根

- 洋葱 1/4个

- 姜 1小块

- 蒜 2瓣

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 老抽 少许（可选）

- 盐 适量

- 糖 少许

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 准备食材：将牛肉切成块，用冷水浸泡去血水，做法捞出后用清水冲洗干净。温暖土豆、美味胡萝卜和洋葱去皮切块，家常简单佳肴姜切片，牛肉蒜拍碎备用。炖土豆

2. 炒香料：锅中加油烧热，做法放入切好的温暖姜片和蒜末爆香。

3. 炖牛肉：将牛肉块放入锅中，美味大火快速翻炒至变色，家常简单佳肴捞出备用。牛肉

4. 炒蔬菜：锅中留底油，炖土豆加入切好的洋葱和胡萝卜块，炒至软烂。

5. 加入牛肉：将炒好的牛肉重新放回锅中，加入适量的料酒、生抽和老抽调色，大火煮开后转小火慢炖约30分钟。

6. 加入土豆和洋葱：将土豆块和洋葱块加入锅中，继续炖煮至土豆和洋葱变软。

7. 调味：根据个人口味加入适量的盐进行调味。

8. 收汁：待汤汁略微收紧时，关火，出锅装盘即可。

小贴士：

1. 牛肉选择带有一定脂肪的部位，如牛腩、牛腱等，可以使炖肉更加鲜美。

2. 炖牛肉时要注意火候，避免牛肉炖得过老变硬。

3. 根据个人口味可以添加其他调料，如八角、桂皮等增加风味。