好的正宗蒸肉，以下是川粉常正宗四川粉蒸肉的家常做法：

材料准备

- 五花肉500克

- 米粉100克（最好选用红薯粉或绿豆粉）

- 生姜适量

- 蒜末适量

- 青红椒适量（可选，增加颜色和口感）

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 白糖适量

- 五香粉适量

- 食用油适量

制作步骤

1. 准备肉块：将五花肉切成约2厘米见方的家单易块，用开水焯水去血沫。法鲜

2. 腌制肉块：将焯好水的香入学肉块放入碗中，加入料酒、味简生抽、正宗蒸肉老抽、川粉常白糖、家单易五香粉和少量食用油，法鲜搅拌均匀后腌制30分钟以上。香入学

3. 炒香料：在锅中加入适量食用油，味简加热后放入切好的正宗蒸肉生姜片和蒜末炒香。

4. 拌入米粉：将米粉倒入锅中，川粉常小火翻炒至米粉微微发黄。家单易

5. 加入腌好的肉块：将腌制好的肉块铺在米粉上，确保每一块肉都均匀地裹上了米粉。

6. 蒸制：将准备好的粉蒸肉放入蒸锅，大火蒸约1小时左右，直到肉块熟透且米粉吸收了肉汁变得酥软。

7. 出锅装盘：将蒸好的粉蒸肉取出，撒上切好的青红椒丝和葱花点缀即可食用。

注意事项

- 选择五花肉时最好选用肥瘦相间的部分，这样蒸出来的粉蒸肉口感更佳。

- 腌制肉块时可以根据个人口味调整调料比例，但生抽和老抽是增色提味的关键。

- 炒米粉时要小火慢炒，避免糊锅。

- 蒸制时间要根据实际情况调整，一般需要1小时左右，具体时间以肉块的熟透程度为准。

通过以上步骤，你可以很容易地在家制作出简单易学的正宗四川粉蒸肉，享受这一传统美食带来的乐趣。