好的家常，下面将为您生成一份家常炒金针菇的炒金简单做法：

材料：

- 金针菇：300克（最好选用新鲜的）

- 蒜末：适量

- 生抽酱油：适量

- 盐：少许

- 食用油：适量

- 清水：适量

做法：

1. 准备食材：将金针菇洗净，去掉根部和硬梗，针菇切成段。简单蒜切末备用。法营

2. 焯水：锅中加水，养又放入金针菇和一些姜片，美味大火烧开后撇去浮沫，家常煮约3-5分钟，炒金捞出后冲洗干净。针菇

3. 炒香料：锅中加油烧热，简单先下入蒜末炒出香味。法营

4. 炒金针菇：加入处理好的养又金针菇，中火翻炒至表面微焦。美味

5. 调味：加入适量的家常生抽酱油、盐进行调味。

6. 加汤：倒入足够的清水，水量要没过金针菇。

7. 炖制：盖上锅盖，转小火慢炖约10分钟，直到汤汁浓稠。

8. 出锅装盘：根据个人口味调整盐的用量，炖至汤汁浓稠即可出锅装盘。

额外步骤：

- 如果喜欢更多口味，可以在炖制过程中加入一些其他调料，如豆瓣酱、蚝油等。

- 炖制时要注意火候，避免金针菇炖得过硬或过烂。

- 根据个人口味调整生抽酱油、盐的用量。

这样一道营养又美味的家常炒金针菇就完成了，希望你能够成功制作出这道美食！