好的汆白菜,以下是肉酸关于汆白肉酸菜的家常做法:一锅美味的冬日暖心佳肴:
材料:
- 主料:猪里脊肉300克,酸菜150克,家常佳肴大葱1根,做法姜适量,锅美蒜适量
- 辅料:生抽适量,冬日料酒适量,暖心盐适量,汆白菜胡椒粉适量,肉酸水淀粉适量,家常佳肴食用油适量
做法:
1. 准备材料:将猪里脊肉切成薄片,做法用生抽、锅美料酒、冬日盐、暖心胡椒粉和水淀粉腌制10分钟。汆白菜
2. 烫肉片:锅中加水烧开,放入腌好的肉片,快速烫至变色捞出沥干水分。
3. 炒香料:锅中加油,放入大葱段、姜片和蒜末炒香。
4. 加入酸菜:加入切好的酸菜翻炒均匀。
5. 炖制:加入适量的水,大火烧开后转小火慢炖。
6. 调味:待猪肉和酸菜熟透,汤汁浓稠时,根据个人口味调整盐量。
7. 出锅装盘:将炖好的猪肉酸菜连同汤汁一起倒入盘中,撒上葱花即可。
小贴士:
1. 猪肉要选择新鲜的,去除筋膜和杂质。
2. 酸菜要选择新鲜的,清洗干净切块。
3. 烫肉片时要控制好火候,避免过老或不熟。
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