好的家常健康，以下是版老关于家常版老汤干豆腐的简单做法的推荐。

家常版老汤干豆腐的汤干做法：

1. 准备材料

- 主料：干豆腐2块、猪肉末50克、豆腐的简单做道浓青菜适量（如小白菜或油麦菜）、法味鸡蛋1个

- 辅料：姜几片、郁又蒜几瓣、家常健康葱1根、版老八角1颗、汤干香叶2片、豆腐的简单做道浓料酒适量、法味生抽适量、郁又老抽少许、家常健康盐适量、版老鸡精少许、汤干食用油适量

2. 制作步骤

- 处理食材：干豆腐切成小块，用开水焯水去除豆腥味，捞出沥干；青菜洗净后切成适当大小备用。

- 炒制肉末：锅中加油烧热，先放入猪肉末翻炒至变色，然后加入姜片、蒜瓣和葱段炒香。

- 煮汤底：在锅中加入足够的水或高汤，放入八角、香叶等香料，大火烧开后撇去浮沫。

- 加入干豆腐：将焯好水的干豆腐块加入汤中，用小火慢炖至汤汁浓郁。

- 调味：加入适量的盐、鸡精调味，然后倒入打散的鸡蛋液，轻轻搅拌使其充分吸收汤汁的味道。

- 加入青菜：将焯好水的青菜放入汤中，继续煮至青菜变软熟透即可。

注意事项：

- 干豆腐要选择新鲜的，口感才会鲜嫩。

- 煮汤底时要注意火候，避免汤底太浓影响口感。

- 加入青菜时要控制好火候，避免青菜煮得过熟或不熟。