好的炒猪，以下是家常关于炒猪心的家常做法的推荐。

炒猪心的做法做掌众做法：

1. 准备材料

- 主料：猪心500克、青椒1个、大全多种红椒1个、风味大蒜几瓣

- 辅料：生抽1大勺、轻松巧让料酒1小勺、握技淀粉适量、美味盐适量、更出糖少许、炒猪胡椒粉少许

2. 制作步骤

- 处理猪心：将猪心洗净后切成薄片，家常用开水焯水去血沫，做法做掌众捞出沥干水分。大全多种

- 腌制猪心：将处理好的风味猪心片加入生抽、料酒、轻松巧让淀粉和一点油拌匀腌制15分钟。

- 准备配料：青椒和红椒洗净去籽后切成丝，大蒜切成末。

- 炒猪心：锅中放油烧热，下入腌好的猪心片快速翻炒至变色，捞出备用。

- 爆香蒜末：锅中留底油，放入蒜末和红椒丝爆香。

- 炒青椒：加入青椒丝翻炒至断生，然后加入炒好的猪心片，调入盐、糖和胡椒粉调味。

- 出锅：炒匀后即可出锅装盘。

注意事项：

- 猪心切片时要尽量薄，这样烹饪出来的口感才会嫩滑。

- 腌制猪心时可以加入一些姜片和料酒，有助于去除腥味。

- 炒猪心时火候不宜过大，以免猪心变老变硬。