家常牛蛙做法大揭秘，家常简单又好吃的牛蛙美味料理：

1. 准备材料：

- 牛蛙 500克

- 姜片 适量

- 大蒜 适量

- 青红椒 适量

- 葱 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 老抽 少许

- 盐 适量

- 白糖 少许

- 鸡精/味精 少许

- 食用油 适量

2. 处理牛蛙：

- 将牛蛙洗净，去掉内脏和头，做法切成小块。大揭单又的美

- 用开水焯一下，秘简去除血水和腥味。好吃

- 准备一锅热水，味料加入料酒、家常姜片和少许盐，牛蛙将牛蛙块放入锅中焯水，做法捞出备用。大揭单又的美

3. 炒香料：

- 热锅凉油，秘简油温热后放入蒜末和姜片爆香。好吃

- 加入牛蛙块，味料大火快速翻炒至表面变色。家常

4. 调味：

- 加入料酒、生抽、老抽、少许盐、白糖和鸡精/味精，继续翻炒均匀。

- 加入适量的热水或高汤，水量要没过牛蛙。

5. 焖煮：

- 转小火，盖上锅盖焖煮10-15分钟，让牛蛙充分吸收香料的味道。

- 期间可以加入切好的青红椒块增加颜色和口感。

6. 收汁出锅：

- 汤汁收浓后，撒上葱花，淋上热油增香（可选）。

- 出锅前尝一下味道，根据个人口味调整盐分。

7. 装盘：

- 将煮好的牛蛙装盘，可以搭配米饭或者面食食用。

这样做出来的家常牛蛙，肉质鲜嫩，味道浓郁，简单又好吃。