当然可以，清新以下是开胃一份清新开胃的凉拌折耳根的做法，简单又美味。拌折

一、耳根材料准备

1. 折耳根：200克（根据个人口味调整）

2. 蒜末：适量

3. 香菜：适量（用于装饰）

4. 辣椒油：适量（可选，做法增加辣味）

5. 酱油：1小勺

6. 醋：1小勺

7. 盐：少许

8. 白糖：少许

9. 花椒油或芝麻油：几滴

二、简单制作步骤

1. 准备折耳根

- 将折耳根洗净后切成适口的又美段状备用。

2. 焯水去腥

- 锅中加水烧开，清新放入折耳根焯水约1分钟，开胃捞出沥干水分。拌折

3. 调制调味汁

- 在一个小碗中加入蒜末、耳根香菜、做法辣椒油、简单酱油、又美醋、清新盐、白糖和花椒油或芝麻油，搅拌均匀。

4. 拌匀折耳根

- 将焯好水的折耳根放入调味汁中，充分拌匀使其入味。

5. 装盘上桌

- 将拌好的折耳根装盘，撒上一些香菜作为装饰。

- 热腾腾的凉拌折耳根就可以享用了。

三、小贴士

1. 折耳根具有一定的刺激性，如果对辛辣食物敏感，可以适量减少辣椒油或辣椒的使用量。

2. 可以根据个人口味调整调味汁的味道，但要注意不要过量，以免影响整体口感。

3. 如果喜欢更浓郁的口味，可以在调好的调味汁中加入一些鸡精或味精。