好的撒尿，以下是牛丸一份撒尿牛丸的家常做法：

一、材料准备：

1. 牛筋 200克（提前浸泡软化）

2. 鸡蛋 3个

3. 淀粉 适量

4. 生抽酱油 1大勺

5. 料酒 1大勺

6. 胡椒粉 少许

7. 盐 适量

8. 食用油 适量

9. 清水 适量

10. 青葱 1根

11. 姜丝 适量

12. 蒜末 适量

13. 香菜 适量（装饰用）

二、家常制作步骤：

1. 准备食材：将牛筋洗净切块，做法放入锅中加水煮沸，轻松加入姜片和料酒煮至熟透，出鲜捞出沥干水分。美又

2. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，弹嫩的传加入少量盐搅拌均匀，统美备用。撒尿

3. 腌制牛筋：将煮熟的牛丸牛筋块放入碗中，加入生抽酱油、家常胡椒粉、做法淀粉和鸡蛋液，轻松搅拌均匀后腌制20分钟。出鲜

4. 炒香料：锅中加油烧热，放入姜丝和蒜末炒香。

5. 滑牛筋：将腌制好的牛筋块放入锅中，快速翻炒至表面变色。

6. 加调料：加入生抽酱油、盐和清水，大火煮沸后转小火慢炖。

7. 收汁：待牛筋炖至入味且汤汁浓稠时，加入适量的青葱段和香菜碎，翻炒均匀即可出锅。

8. 装盘：将滑牛筋盛出装盘，可以撒上一些葱花作为装饰。

9. 浇汁：将剩余的汤汁加热后浇在滑牛筋上，增加风味。

三、注意事项：

1. 牛筋需要提前浸泡软化，这样更容易切割和烹饪。

2. 腌制牛筋时加入淀粉可以使牛筋更加嫩滑。

3. 快速翻炒可以使牛筋更加入味。

4. 根据个人口味调整调料的比例。

5. 青葱和香菜不仅增色，还能增加香气。

通过以上步骤，你就可以轻松在家做出鲜美又弹嫩的撒尿牛丸了。祝你烹饪愉快！