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正宗四川粉蒸肉的家常做法,鲜香入味,简单易学

时间:2025-05-12 20:52:48 来源:



好的正宗蒸肉,以下是川粉常正宗四川粉蒸肉的家常做法:

材料准备

- 五花肉500克

- 米粉100克(最好选用红薯粉或绿豆粉)

- 生姜适量

- 蒜末适量

- 青红椒适量(可选,增加颜色和口感)

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 白糖适量

- 五香粉适量

- 食用油适量

制作步骤

1. 准备肉块:将五花肉切成约2厘米见方的家单易块,用开水焯水去血沫。法鲜

2. 腌制肉块:将焯好水的香入学肉块放入碗中,加入料酒、味简生抽、正宗蒸肉老抽、川粉常白糖、家单易五香粉和少量食用油,法鲜搅拌均匀后腌制30分钟以上。香入学

3. 炒香料:在锅中加入适量食用油,味简加热后放入切好的正宗蒸肉生姜片和蒜末炒香。

4. 拌入米粉:将米粉倒入锅中,川粉常小火翻炒至米粉微微发黄。家单易

5. 加入腌好的肉块:将腌制好的肉块铺在米粉上,确保每一块肉都均匀地裹上了米粉。

6. 蒸制:将准备好的粉蒸肉放入蒸锅,大火蒸约1小时左右,直到肉块熟透且米粉吸收了肉汁变得酥软。

7. 出锅装盘:将蒸好的粉蒸肉取出,撒上切好的青红椒丝和葱花点缀即可食用。

注意事项

- 选择五花肉时最好选用肥瘦相间的部分,这样蒸出来的粉蒸肉口感更佳。

- 腌制肉块时可以根据个人口味调整调料比例,但生抽和老抽是增色提味的关键。

- 炒米粉时要小火慢炒,避免糊锅。

- 蒸制时间要根据实际情况调整,一般需要1小时左右,具体时间以肉块的熟透程度为准。

通过以上步骤,你可以很容易地在家制作出简单易学的正宗四川粉蒸肉,享受这一传统美食带来的乐趣。



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