好的炒肥肠，以下是家常简单家庭炒肥肠的家常做法：香辣入味，简单又美味的做法家庭版做法。

一、香辣材料准备

1. 主要原料：

- 猪大肠：500克（根据人数和食量而定）

2. 辅料：

- 大蒜：5瓣（切片或拍扁）

- 姜：适量（切片）

- 干辣椒：适量（剪成小段）

3. 调料：

- 食用油：适量

- 生抽：1大勺

- 料酒：1大勺

- 盐：少许

- 糖：少许

4. 其他：

- 清水：适量（用于焯水）

二、入味制作步骤

1. 处理肥肠：将猪大肠反复清洗，又美去除异味，炒肥肠然后放入锅中，家常简单家庭加入足够的做法水，大火烧开后撇去浮沫，香辣煮约3-5分钟，入味捞出备用。又美

2. 爆香调料：锅中加入适量食用油，炒肥肠油温热后放入大蒜片和姜片，家常简单家庭用小火慢慢煸炒出香味。做法

3. 炒制肥肠：将焯好水的肥肠块倒入锅中，快速翻炒均匀。

4. 调味出锅：加入生抽、料酒、盐和少许糖进行调味，炒匀后即可出锅装盘。

5. 小贴士：

- 肥肠在处理时要注意安全，避免滑到。

- 炒制时火候要快，保持蔬菜的清脆口感。

- 根据个人口味调整蒜片和姜片的用量，喜欢辣味的朋友可以适量添加辣椒段。