蒜苗炒肉丝是蒜苗丝一道简单易做的家常菜，既美味又营养。炒肉以下是家常简单健康佳肴这道菜的制作方法：

一、材料准备：

1. 肉丝：200克（建议使用猪里脊肉或瘦肉）

2. 蒜苗：150克（选择新鲜嫩绿的做法蒜苗）

3. 大蒜：几瓣（切片或拍扁）

4. 生抽：1汤匙

5. 料酒：1汤匙

6. 盐：适量

7. 白糖：少许（可选）

8. 食用油：适量

9. 清水：少许（用于腌制肉丝）

二、制作步骤：

1. 肉丝腌制：将肉丝放入碗中，又美加入生抽、蒜苗丝料酒和少许盐进行腌制，炒肉大约15分钟。家常简单健康佳肴

2. 蒜苗处理：蒜苗去根洗净后切成段，做法大蒜切片备用。又美

3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，蒜苗丝加热至五成热左右。炒肉

4. 炒制肉丝：将腌好的家常简单健康佳肴肉丝放入锅中快速翻炒至变色，捞出备用。做法

5. 炒香大蒜：锅中留底油，又美加入大蒜片煸炒出香味。

6. 加入蒜苗：将切好的蒜苗段加入锅中，快速翻炒均匀。

7. 调味：根据个人口味加入适量的盐和少许白糖进行调味。

8. 混合翻炒：将炒好的肉丝重新加入锅中，与蒜苗一起快速翻炒均匀。

9. 出锅装盘：蒜苗炒至断生，肉丝熟透即可出锅装盘。

三、小贴士：

1. 炒肉丝时火候要快，保持肉丝的嫩滑口感。

2. 蒜苗不宜炒得过久，以免失去脆嫩的口感。

3. 可以根据个人口味调整调味料的种类和用量。

这样一道简单又美味的蒜苗炒肉丝就完成了。这道菜色泽鲜亮，味道鲜美，非常适合作为家庭餐桌上的一道佳肴。