虎皮辣子是虎皮一道香辣可口的家常菜，其独特的家常简单外观和味道深受许多人喜爱。以下是做法家庭版秘制虎皮辣子的家常做法：

材料：

1. 干辣椒 适量（根据个人口味调整）

2. 花椒 适量

3. 大蒜 几瓣

4. 姜 一小块

5. 食用油 适量

6. 生抽 适量

7. 盐 少许

8. 鸡精或味精（可选）

9. 白糖 少许

10. 醋 少许

11. 料酒 少许

12. 清水 适量

步骤：

1. 将干辣椒剪成小段，大蒜拍碎，香辣姜切片。可口

2. 锅中加水烧开，易学放入干辣椒段、庭版姜片和蒜瓣焯水，秘制捞出沥干水分。食谱

3. 热锅加油，虎皮放入花椒炒香，家常简单注意不要炸糊。做法

4. 加入焯好水的香辣干辣椒段，中小火翻炒至辣椒变色，可口出油。易学

5. 加入适量生抽、盐、鸡精或味精、白糖、醋和料酒调味，继续翻炒均匀。

6. 炒至辣椒油开始冒泡，颜色变深，关火。

7. 将炒好的虎皮辣子装入盘中即可。

小贴士：

1. 干辣椒选择时，尽量选择辣度适中的品种，以免太辣影响口感。

2. 花椒可以选择四川产的麻椒，味道更浓郁。

3. 虎皮辣子的颜色和香味主要来自于干辣椒和花椒，因此这两部分的比例要适当。

4. 炒制过程中要注意火候，避免烧焦。

5. 根据个人口味可以适当增减各种调料的用量。

这样制作出来的虎皮辣子香辣可口，简单易学，是一道非常受欢迎的家常美食。